Recetas


La receta de hoy

Sopa:

SOPA DE MOTE

1 libra de patas de pollo, 1 lb de mote cocinado, 3 hojas pequeñas de col, 1 lb de papas, 1 zanahoria, cebollas blanca y paiteña, ½ cucharita de ajo, ½ cucharita de culantro, ¼ cucharita de orégano, 1 cuchara de achiote, aliños y sal, agua, la cantidad necesaria.

1.-Hacer el caldo con el agua, el achiote, las cebollas, los ajos, las patas de pollo, la zanahoria picada, el aliño y la sal, hervir por 20 minutos.

2.- Añadir el mote y la col picada, dejar hervir 3 minutos.

3.- Añadir las papas picadas, dejar que se cocinen.

4.- Añadir el culantro y el orégano, dar un hervor, comprobar el sabor, apagar.

 

MOTE: Maiz seco y remojado al que se le ha descortezado.

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